江西，一个被低估的省份，它是江南“鱼米之乡”，古有“吴头楚尾，粤户闽庭”之称。在宋明时期，江西的人口一度占全国10%以上，而且两宋时期，江西的进士总数达到5142名，排名全国第二，当时更是出现一朝之中，首辅，少师，太宰，少傅，尚书等极位之人臣，皆是赣人。 如今的江西被很多人称为“阿卡林省”，就连曾经的那些遗落在民间的“贡品”，也随之尘封在历史的长河中。江西10种美食，曾经是“贡品”，如今除了本地人，知道人的很少，你知道几种呢？ 1、【南丰蜜橘】 你听过“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。但你不知道的是，杨贵妃除了爱吃荔枝，也爱吃南丰蜜橘，据记载，乳柑(今南丰蜜橘)可是杨贵妃的至宠。因吃起来汁多化渣，甘甜无比，当时还被定为朝贡之品。  2、【瑞昌山药】 山药处处都有，但是瑞昌山药就不一定了。瑞昌产的山药茎肉洁白、组织细密、质糯清香、久煮不糊。传说朱元璋，屯兵瑞昌的罗城山，由于粮食急缺，所以命士兵挖野菜，这个山药就是无意间发现的。朱元璋尝过后赞叹道：“真爽，真乃山中人参也。”因此它也是朝廷贡品。  3、【广昌白莲】 当地有民谣说：“药不到樟树不灵，莲不经广昌不香”。广昌种莲的历史悠久，距今有1300多年，而且这里种出来的白莲，个大味美清香，当时是被当作药用，是作为贡品进贡朝廷的，所以广昌也有在“莲乡之称”。  4、【万载百合】 江西万载素有“百合之乡”美称，这个地方种百合的历史很悠久，差不多有500多年了，作为历代的贡品，在县志中就有记载：“万载龙牙百合粉自宋朝开始就作为朝廷贡品，以后历朝相延”。  5、【泰和乌鸡】 “赣菜十大名菜”有一道菜，叫泰和乌鸡，很多人对这道菜可能不了解，这个乌鸡可大有来头，泰和乌鸡发源于泰和县武山西岩脚下的汪陂村，它肉质细嫩，奇香味美，当年将泰和乌鸡进贡给乾隆皇帝，他视其为奇珍异品，并赐名“武山鸡”，列为“贡鸡”。  6、【湖口糟鱼】 湖口糟鱼的历史同样悠久，这道美食起源鄱阳湖口与长江交汇地区，故称”湖口糟鱼”。据湖口县志记载，从明朝万历年开始，湖口糟鱼就是奉朝廷的贡品。它香味浓郁，色泽诱人，嚼劲十足。  7、【都昌鄱阳湖银鱼】 鄱阳湖的银鱼，身体透明，头平偏，口大，牙锐，背鳍和脂鳍各1个，晒干后似雪白银条，故名“银鱼”。根据都昌地方志记载：鄱阳湖的银鱼在明朝就被列为贡品，还曾获得首届农业博览会金奖。  8、【于都柿子】 秋冬季节，有一种水果会特别的火，那就是柿子。哪里的柿子更好吃呢？作为“柿子之乡”的于都自然当仁不让。于都的柿子橙红艳丽，无核多汁、肉质甜脆，是鲜食果中的佳品。清朝的时候被列为贡品，并且有“柿中之王、果中珍品”的美誉。  9、【贵溪灯芯糕】 它是“非遗美食”，作为贵溪市的一种糕点，它的来头可不小，明清两代皆被列为贡品，由御膳房来人监制送入皇宫。乾隆在下江南品尝灯芯糕后，还题名“天下驰名，仅此一家”，至此灯芯糕便美名传天下。  10、【峡江米粉】 据《辞海》中描述：“峡江在三国吴置巴邱县，明改峡江……特产有米粉”，又载“米粉以峡江所产最佳，细嫩柔韧、煎炒蒸煮咸宜”。明朝嘉靖皇帝把它誉为“贡粉”还冠以“忠贞米粉”的美称。  江西被低估的这10种美食，曾经火爆一时，为啥现在却很少人知道？从这些美食中我们就可以看出来，第一，缺少宣传；第二，没有做出差异化；第三，江西省本身经济比较落后，导致缺少强大的背景支持。 朋友们，这10种美食，你吃过几种呢？欢迎大家留言讨论。 【本文转自“小谈食刻”原创，如有侵权，请联系本站删除】 |
